Der Mötfrei ist ein Nebbiolo aus den Colline Novaresi. Francesco Brigatti vinifiziert ihn genau gleich wie seinen Ghemme. Also lange Maischegärung und anschliessender dreijähriger Ausbau in grossen Eichenfässern.
Ein sehr eleganter und feiner Nebbiolo, der jetzt wunderbar zu trinken ist.
Passt mit seiner Eleganz ausgezeichnet zu nicht allzu deftigen Speisen, wie einem Kalbspaillard mit Risotto und Gemüse,
aber natürlich auch zu Wild oder einem Brasato.
