Domaine Sylvain Langoureau, St. Aubin

Sylvain Langoureau und seine Frau sind in St. Aubin zuhause und bewirtschaften gemeinsam Ihre 10 Hektar grosse Domaine. Hier wird alles von Hand und mit grösster Sorgfalt gemacht. 90% der Domaine sind mit Chardonnay bestockt, die übrigen 10% sind Aligoté und Pinot Noir.
Der Grossteil der Rebberge liegt in der Appellation St. Aubin, die Langoureaus besitzen aber auch 1er Cru Parzellen in Puligny Montrachet und in Meursault.
Die Trauben werden selbstverständlich von Hand gelesen und zum ersten Mal im Weinberg sortiert.
Die Trauben werden gepresst und nach 36 bis 48 Stunden zur Maischgärung mit natürlichen Hefen in Holzbottiche umgefüllt. Auf eine Batonnage ( Aufrühren der Hefen im Fass ) wird in den meisten Jahren verzichtet.
Alles ist darauf ausgerichtet glasklare und feine Burgunder mit Frische, Energie und Brillanz zu gewinnen. Der Einsatz von 10-30% neuen Fässern ist moderat.
Uns überzeugen die Weine von Sylvain Langoureau und seiner Frau voll und ganz und wir schätzen uns glücklich, Ihnen eine breite Palette von Weinen der Domaine Langoureau anbieten zu können.
Ausserdem ist das Preis/Leistungsverhältnis hier bei allen Weinen ausgezeichnet. Und besonders die St. Aubins sind wirklich wahre Schnäppchen.
Die 2017er von Sylvain Langoureau sind eine wahre Freude.