Ausbau während 6 Monaten im Stahltank und anschliessend
6 Monaten in grossen Holzfässern.
Ein schönes Beispiel für einen klassischen Barbera von Claudio Fenocchio.
Intensive rubinrote Farbe, schönes typisches Bouquet und angenehme
gut eingebundene Säure. Gewinnt mit ein bisschen Lagerung an Komplexität.
Passt gut zu einem Schweinsbraten oder Kalbsragout, aber auch Siedfleisch mit
Salsa verde. Tagliatelle mit Käsesauce oder al Ragu.
